Cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ, bùi thơm, ăn thanh mát tốt cho sức khỏe cả nhà

Cuối tuần rồi mình bỏ ra nguyên ngày thứ 7 tìm tòi và nguyên ngày chủ nhật để áp dụng thì đã thành công, quả nhiên đã có món chè đậu đen vừa ngon, vừa thanh mát. Sau đây mình xin chia sẻ cách làm nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

– 400g đậu đen.

– 200g đường.

– 200g cùi dừa.

– 50g dừa tươi nạo sợi.

– 30g dừa khô.

– 30g lạc rang giã nhỏ.

Cách thực hiện

Bước 1: Rửa đậu đen với nước sạch nhiều lần, đãi đậu hai lần rồi ngâm trong nước muối. Lưu ý những hạt nổi lên trên thì các mẹ nên bỏ đi vì đó là hạt bị hỏng.

Bước 2: Bắc một nồi hay chảo to lên bếp, cho hết đậu đen vào rang với lửa lớn, sau 10 phút thấy mặt vỏ ngoài của đậu đen hơi nhăn lại thì cho nước vào ngập đậu. Đây là bí quyết giúp đỗ đen nhanh nhừ và nước chè đen sánh hơn.

Bước 3: Trong quá trình đun sôi, các mẹ nhớ dùng muôi hớt bọt rồi hạ lửa vừa để ninh cho hạt đậu mềm dần.

Bước 4: Khi quan sát thấy đậu đen bùi, mềm như ý thì các mẹ vớt hết đậu ra rổ rồi ướp với đường trong 20 phút.

Bước 5: Sau đó các mẹ xào chỗ đậu đen se lại.

Bước 6: Trút đậu đen lại vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun lửa nhỏ đến khi sôi thì các mẹ cho ống vani vào, tắt bếp. Lúc này, các mẹ chỉ cần múc ra bát, cho thêm dừa tươi nạo sợi, lạc rang và chút nước cốt dừa thì đã có thể thưởng thức ngay món chè tuyệt hảo rồi ạ.

Bình Luận