7 thực phẩm cấp đông còn tốt hơn đồ tươi sống: Tăng dinh dưỡng, tiết kiệm thời gian

Từ trước đến giờ, mình cứ nghĩ phải ăn đồ tươi ngon mới tốt, chứ thực phẩm mà mang đông lạnh rồi thì chẳng còn dinh dưỡng nữa đâu. Thế nên, mình toàn đi mua ở chợ về ăn luôn chứ trong ngắn đá chẳng bao giờ có thực phẩm gì. Nó chỉ có chức năng làm đá với để kem thôi.

Thế mà hôm qua bạn mình sang chơi, nó mở tủ xong kiểu ngạc nhiên lắm vì ‘thời này rồi mà còn không trữ đồ trong tủ vậy’. Mình có bảo là không thích đồ đông lạnh vì mất hết dinh dưỡng. Nghe xong, nó cười kêu: ‘Mày chẳng biết gì cả, lên tìm hiểu đi. Có nhiều loại thực phẩm trữ trong tủ lạnh còn tốt hơn lúc tươi sống đấy’.

Súp lơ xanh mang đông lạnh. Ảnh minh họa, nguồn: VNN

Mình mang tâm trạng 1 phần tin 9 phần nghi ngờ đi tìm hiểu. Ơ kìa, đúng thế thật mọi người ạ, mà lại còn được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu và công nhận rồi cơ.

Thấy bảo, đông lạnh thực phẩm giúp vi khuẩn không hoạt động, ngăn chặn sự tăng trưởng của vi sinh vật gây hư hỏng và gây bệnh truyền qua thực phẩm. Thực phẩm đông lạnh không cần dùng chất bảo quản nên ngoài công dụng lưu trữ được lâu hơn, chúng sẽ an toàn hơn so với thực phẩm có dùng chất bảo quản.

Về chất lượng dinh dưỡng và độ tươi ngon của thực phẩm thì còn phụ thuộc vào chất lượng thực phẩm trước khi mang cấp đông. Do đó, bạn nên chú ý ở khâu lựa chọn thực phẩm. Nếu bạn chọn được đồ có chất lượng tốt và được đông lạnh đúng cách thì sau đó vẫn giữ được dinh dưỡng chứ không có chuyện mất hết dinh dưỡng ‘như lời đồn’.

Đây là những thông tin mà mình đọc được trên báo, kèm với đó là danh sách những thực phẩm đông lạnh còn tốt hơn để tươi. Thông tin cụ thể, mình chia sẻ ở bên dưới, mọi người cùng theo dõi nhé.

Rau chân vịt

Rau chân vịt là loại rau rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và dưỡng chất. Những chất này vô cùng có lợi cho sức đề kháng và có tác dụng phòng tế bào ác tính hiệu quả.

Chỉ có điều, nếu không được bảo quản đúng cách thì các chất này sẽ biến mất. Vì thế, sau khi thu hoặc hoặc mua tươi ngoài chợ về, bạn hãy đông đá ngay để giúp lưu giữ chất dinh dưỡng trong nhiều tuần.

Xem thêm  Người sống thọ thường có 4 thói quen này khi ăn sáng, ai có đủ dễ dàng thọ trên 80 tuổi

Súp lơ xanh

Súp lơ hay còn gọi là bông cải xanh. Đây là loại rau có nhiều công dụng với sức khỏe, nhất là khả năng phòng nhiều loại khối u ác tính. Đó là nhờ lượng chất chống oxy hóa dồi dào với khả năng chống lại các gốc tự do gây bệnh. Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong súp lơ xanh cũng rất nhiều.

Tuy nhiên, nếu bạn để loại thực phẩm này ở bên ngoài thì nó dễ bị mất chất. Các chuyên gia về dinh dưỡng đã chỉ ra cách đông lạnh súp lơ xanh để giữ được hợp chất này tới khi sử dụng, giúp cơ thể hấp thụ hoàn toàn.

Ớt chuông

Ớt chuông là thực phẩm có hàm lượng vitamin A, vitamin C dồi dào. Khi mang đông lạnh đúng quy trình, lượng vitamin này sẽ không bị mất đi. Ngược lại, sau khi đông lạnh rồi mang chế biến thì còn ngon và tốt hơn so với việc để bên ngoài, dùng tươi.

Đậu

Các loại đậu như đậu đũa, đậu tương… Nếu được đông lạnh sẽ giữ được nhiều chất sắt và xơ hơn so với đậu bảo quản bên ngoài hay các loại đậu đóng hộp.

Trái cây

Nhiều người nghĩ rằng thực phẩm như trái cây phải ăn tươi mới ngon và giàu dinh dưỡng. Thế nhưng, trên thực tế là trái cây khi được đông lạnh sẽ giữ được mùi vị, dinh dưỡng ở bên trong. Thậm chí, ăn còn ngon hơn, chẳng hạn như vải hay dưa hấu, bỏ tủ lạnh ăn còn ngon hơn hẳn.

Trái cây bảo quản ở nhiệt độ thường bên ngoài thì rất dễ bị hỏng, thiu, mềm nhũn… Nhất là thời tiết nóng bức, khi ăn không còn ngon và đã mất nhiều chất rồi.

Việt quất

Đây là loại quả mà khi bạn mang đông lạnh sẽ tốt hơn là ăn tươi ở bên ngoài. Bởi, khi đông lạnh, nó sẽ giữ được nhiều chất chống oxy hóa hơn. Ăn việt quất đông lạnh giúp cơ thể hấp thụ tối đa dinh dưỡng.

Xem thêm  Người sống thọ thường có 4 thói quen này khi ăn sáng, ai có đủ dễ dàng thọ trên 80 tuổi

Bơ

Bơ là loại quả ngon, giàu dinh dưỡng. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn tốt cho sắc đẹp của chị em phụ nữ. Tuy nhiên, bơ sau khi chín, nếu không được bảo quản thì rất dễ bị hỏng. Cách tốt nhất là bạn để cả quả bơ vào ngăn đá hoặc cắt thành miếng, cho vào từng túi zip với lượng vừa ăn và bỏ vào ngăn đá. Cách này giúp quả bơ tươi lâu mà vẫn giữ được đầy đủ dưỡng chất lẫn hương vị.

Trên đây là những thông tin mà báo chí đã đăng tải. Từ giờ thì mọi người có thể an tâm sử dụng thực phẩm đông lạnh rồi, vừa tiết kiệm thời gian lại vừa tốt cho sức khỏe.

Nguồn:Webtretho

Bình Luận