Cao huyết áp là bệnh mãn tính và nó có thể là nguyên nhân gây ra nhiều hệ lụy về sức khỏe. Đặc biệt là tỷ lệ mắc bệnh tim mạch và nguy cơ qua đời vì đột quỵ. Những cái này đều không thoát khỏi cao huyết áp.
Tất nhiên, cao huyết áp thì do nhiều nguyên nhân. Song, nguyên nhân chủ quan mà chúng ta hoàn toàn có thể tránh được khỏi nguy cơ mắc bệnh này có liên quan tới chuyện ăn uống, mà cụ thể là ăn muối. Các tổ chức y tế lẫn chuyên gia đều khuyên chúng ta nên ăn ít muối để bảo vệ sức khỏe.
Tuy nhiên, để mà nói thì ngày xưa các cụ còn ăn nhiều hơn chúng ta bây giờ. Thậm chí, như thế hệ của mẹ của bà mình phải nói là ăn mặn cực kỳ. Song, ai nấy cũng vẫn khỏe mạnh như thường, bà ngoại mình ăn siêu mặn luôn nhưng vẫn sống thọ 100 tuổi. Giai đoạn những năm tháng về già, bà vẫn khá khỏe mạnh, tự lo vấn đề ăn uống, vệ sinh cá nhân chứ không phiền con cháu gì.
Trong khi ngày xưa thì đói kém, suốt ngày ăn dưa muối, dưa chua, có tí thức ăn thì kho thật mặn kiểu ‘con cá cõng hạt muối’ ấy chứ. Nhưng vì sao mà họ vẫn khỏe mạnh. Còn giờ mọi người ăn uống khoa học, kiêng khem hơn mà lại hay bị bệnh huyết áp hơn hẳn. Vì sao nhỉ?
Mình đọc báo thấy có bài báo nêu lý do cụ thể. Mình thấy cũng đúng. Thông tin mình chia sẻ ở bên dưới nhé.
Người xưa ăn mặn nhưng vẫn rất khỏe mạnh. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu
Liên quan tới vấn đề thức ăn
Trước kia, ông cha ta có cuộc sống nghèo nàn, khổ cực. Việc ăn uống chỉ quanh quẩn mấy món rau dưa cà muối chứ chẳng có gì cả. Thế nên, ông cha ta chỉ tiếp nhận lượng muối từ thực phẩm này.
Ngày nay, mọi người hay nói là ăn nhạt, ăn kiêng khem để hạn chế muối. Song, phải biết là đời sống của chúng ta bây giờ tốt hơn nên thức ăn cũng đa dạng hơn. Bởi vậy, chúng ta đôi khi vô tình hấp thụ muối thông qua thức ăn mà không hề hay biết. Chẳng hạn như các loại bột chiên, bánh mì… đều có chứa muối.
Nói tóm lại, ngày xưa các cụ ăn mặn nhưng chỉ hấp thụ đúng lượng muối mà có thể nhìn thấy, cảm nhận được. Còn ngày nay thì khác, chúng ta ăn muối trong vô hình mà không biết từ thực phẩm nên rất khó kiểm soát.
Tính chất công việc
Trước kia, ông cha ta chủ yếu sinh sống bằng nghề nông. Họ phải làm việc quần quật từ sáng tới tối trên cánh đồng và dùng đôi chân để đi lại. Ở thời đó, kể cả những người được xếp vào nhóm ‘có chức có quyền’ thì vẫn phải lao động chân tay như thường. Việc lao động chân tay sẽ khiến họ tiêu hao năng lượng, nước… Khi lao động, con người sẽ đổ mồ hôi nên phải bổ sung nước liên tục. Do đó, lượng muối trong cơ thể sẽ được đào thải ra ngoài theo mồ hôi.
Trong khi đó, thời nay thì khác. Cuộc sống của những người dù làm nông và công việc tay chân bây giờ cũng không vất vả như trước kia. Hơn nữa, có những người làm việc trong môi trường phòng điều hòa còn chẳng mấy khi ra mồ hôi. Tính chất công việc bàn giấy khiến chúng ta chỉ ngồi một chỗ, cơ hội đổ mồ hôi cũng giảm đi.
Việc chúng ta tập thể dục sau giờ làm việc cũng không thể so sánh với việc lao động chân tay suốt ngày. Đó là lý do vì sao người thành thị thường dễ bị huyết áp hơn nông thôn, người hiện đại dễ bị huyết áp hơn người xưa.
Chế độ ăn uống của người xưa rất nhiều muối. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu
Chế độ ăn uống
Trước đây, các cụ thường ăn gạo hoặc bột được xát trực tiếp từ lúa. Nghĩa là, người ta cấy lúa, mang phơi rồi mang ra xát. Khi ăn, gạo hoặc bột ăn vào sẽ còn sót lại vỏ trấu. Nhiều người cũng ăn ngô, lúa miến, đậu… nói chung là ăn các loại hạt chứ làm gì có đủ gạo đủ cơm mà ăn như bây giờ. Hơn nữa, vào thời điểm đó, người ta sử dụng rất ít dầu, muối và các loại gia vị khác khi nấu ăn. Muối ở thời điểm đó cũng không phải nhiều và được thoải mái như giờ. Thế nên ngoài trừ những món muối, kho thì đồ ăn khá nhạt nhẽo vô vị.
Trong khi đó, ngũ cốc hiện nay đã được tinh chế. Nó đối với sức khỏe con người rát có lợi, có thể duy trì lipid máu, huyết áp và đường huyết trong cơ thể. Đồng thời, có thể ngăn chặn sự phát sinh của ung thư ruột kết. Thế nhưng, muối bây giờ mọi người lại dùng thoải mái, vô tội vạ. Đó là còn chưa kể trong các sản phẩm như mì chính, hạt nêm, nước mắm đều có không ít muối.
Nhịp sống
Trước đây, nhịp sống của con người chậm hơn, dù nghèo đói nhưng không hối hả, vội vã như giờ. Thế nên, tâm trạng con người bình tĩnh và ổn định hơn. Còn giờ thì cuộc sống đầy rẫy áp lực, mệt mỏi và gánh nặng, những thứ này cũng ảnh hưởng tới huyết áp của chúng ta.
