Gia đình ở HN sáng nào cũng ăn 2 quả trứng vì nghĩ ngon bổ rẻ, bất ngờ với lời nhắn của BS

Bữa sáng rất quan trọng và không thể bỏ qua nhưng hầu như chúng ta không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị. Vì thế, một bữa ăn nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng luôn là sự lựa chọn hàng đầu, nhất là với những gia đình có con nhỏ.

Cũng như nhiều nhà khác, gia đình chị Trần Hương Loan (Hà Nội) lựa chọn gửi gắm dinh dưỡng bữa sáng vào những quả trứng. Chị Loan kể: Nhà chị có 2 con trai, một con gái. Mấy năm nay, cả nhà chị đều có thói quen ăn mỗi người 2 quả trứng vào bữa sáng. Chị bảo, cách này vừa nhanh, dễ chế biến lại đủ chất mà giá thành rẻ. Hơn nữa, từ sau khi ăn trứng, sức khỏe gia đình chị đều bình thường, ít ốm vắt bao giờ dù ăn uống đơn giản, không cần thuốc bổ.

Đúng là trứng rất giàu dinh dưỡng mà chế biến cũng không quá cầu kỳ. Nhưng có đúng là ăn hàng ngày sẽ tốt như ggia đình chị Loan vẫn nghĩ không? Dưới đây là lời chia sẻ của chuyên gia trên các trang báo.

Gia đình chị Loan từ nhỏ đến lớn đều ăn trứng vào buổi sáng. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu

Ăn trứng như gia đình chị Loan là tốt hay phản khoa học?

Các bác sĩ khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 cho biết: Trứng là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh: Ăn trứng làm tăng cảm giác no và giúp bạn giảm cân.

Trong trứng có chứa các chất như lutein, zeaxanthin, choline, protein cùng chất chống oxy hóa. Nhờ vậy, thực phẩm này có thể giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt, tăng lượng cơ và giúp xương chắc khỏe. Choline trong trứng còn đóng vai trò quan trọng với tất cả tế bào của cơ thể.

Tuy nhiên, lượng cholesterol trong trứng khá nhiều. 1 quả trứng 50g có tới 186mg cholesterol, chiếm tới 62% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị. Trong khi đó, một số nghiên cứu đã chứng minh: Cholesterol cao có liên quan tới bệnh tim và qua đời sớm. Do đó, cholesterol bao lâu nay vẫn bị coi là yếu tố tiêu cực.

Thực tế, cholesterol đóng vai trò quan trọng trong cơ thể. Bình thường, cơ thể của chúng ta ccos thể tự sản xuất ra chất này từ gan. Khi chúng ta ăn nhiều thực phẩm chứa cholesterol thì gan sẽ sản xuất ít hơn để giữ cho nó ở mức ổn định, không cao quá.

Các chuyên gia nói rằng: Ăn một vài quả trứng mỗi ngày có thể tăng lượng cholesterol máu ở một số người. Tuy nhiên, chúng sẽ thay đổi các phần tử cholesterol LDL xấu từ nhỏ và đậm đặc thành lớn. Người có nhiều hạt LDL lớn thì ít có nguy cơ mắc bệnh tim. Do đó, ngay cả khi trứng khiến cholesterol toàn phần và LDL tăng nhẹ thì cũng không phải là vấn đề đáng lo ngại. Bởi, khoa học đã chứng minh: Ăn 2 – 3 quả trứng/ngày là an toàn với người bình thường. Song, với người có nồng độ cholesterol cao thì nên hạn chế.

Bày tỏ ý kiến về vấn đề này, BSCKI Dương Ngọc Vân (Bệnh viện Đa khoa Medlatec) cho biết: Ăn 2 quả trứng/ngày sẽ giúp cơ thể được cung cấp đủ protein cùng các chất dinh dưỡng quan trọng cho cả ngày. Đã có một số nghiên cứu chỉ ra: Ăn 1 quả trứng/ngày thì không xảy ra vấn đề về cholesterol. Thậm chí, lượng cholesterol tốt còn tăng lên sau nhiều tuần ăn đều đặn.

Trứng giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Ảnh minh họa, nguồn: LĐ

 BS. Vân đánh giá: Nhiều người e dè việc ăn trứng mỗi ngày 2 quả là vì lo ngại vấn đề cholesterol trong trứng. Cholesterol là thành phần cơ thể dùng để xây dựng tế bào khỏe mạnh. Nếu lượng chất này phù hợp thì rất tốt cho cơ thể, ngược lại thì nguy hiểm đến hệ tim mạch.

Còn BSCKII Huỳnh Tấn Vũ (Trưởng Đơn vị điều trị ban ngày, Bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM, cơ sở 3) lại nhận định: Trứng đúng là tốt cho sức khỏe nhưng cái gì nhiều quá cũng không tốt. ‘Việc ăn nhiều, ăn liên tục một thực phẩm nào đó có thể gây thiên lệch, không tốt cho sức khỏe. Do đó, chúng ta không nên ăn mãi một món và ngày nào cũng lặp lại mà cần ăn đa dạng. Việc ăn mãi một món, cơ thể không hấp thu được dễ sinh ra độc tố ở đường ruột, sau này dễ gây nguy hiểm cho đường ruột’, BS. Vũ cho hay.

‘Việc ăn mãi một thực phẩm mà vẫn thấy bình thường là do cơ thể đang khỏe mạnh nên chịu được. Song, về lâu dài khi cơ thể yếu đi thì sẽ rất nguy hiểm’, BS. Vũ nói thêm.

Mỗi độ tuổi có mức tiêu thụ trứng khác nhau

BS. Vân cho rằng: Ăn trứng tốt nhưng cần ăn đúng theo độ tuổi. Như vậy thì cơ thể sẽ tiêu hóa và hấp thụ hết các chất dinh dưỡng trong đó, không gây hậu quả xấu. Cụ thể:

+ Người trưởng thành có thể ăn 3 – 4 quả trứng/tuần.

+ Trẻ em trong tuổi ăn dặm (6 – 7 tháng) thì không ăn quá 1/2 quả mỗi bữa và mỗi tuần chỉ ăn tối đa 2 – 3 quả.

+ Trẻ từ 8 – 12 tháng thì mỗi bữa có thể ăn 1 quả trứng nhưng không quá 3 quả/tuần.

+ Trẻ từ 1 – 2 tuổi nên ăn tối đa 4 quả/tuần.

+ Trẻ từ 2 tuổi trở lên không ăn quá 6 quả/tuần.

+ Với người có nồng độ cholesterol cao, bị cao huyết áp thì vẫn có thể ăn trứng. Song, những người này chỉ được ăn 1 – 2 lần/tuần.

Bình Luận