Ăn thịt gà mái hay gà trống thì ngon và tốt cho sức khỏe hơn: Câu trả lời nằm ở một điểm

Cả nhà mình ai cũng thích ăn thịt gà nhưng mỗi người một kiểu. Trong khi mình thích ăn thịt gà mái thì chồng mình lại mê thịt gà trống cơ. Tại mình hay nghe các cụ bảo là ‘cơm chín tới, cải ngồng non, gái một con, gà gại ổ’. Câu này có nghĩa là cơ vừa chín tới thì ăn mới ngon, cải vừa trổ ngồng thì ăn mới đã, gái mới một con thì nhìn bắt mắt mà gà mới gại ổ thì ăn mới ‘đã cái nư’.

Tuy nhiên, khi mình bảo thế thì chồng mình ngay lập tức phản bác bảo là thịt gà trông bổ hơn. Nào à có chất béo, vitamin, canxi, photpho, sắt. Ủa vậy rồi thịt gà mái không có những chất này hay gì.

Mình tìm hiểu trên báo thì mới biết rằng hóa ra vấn đề này là vấn đề gây tranh cãi với nhiều người chứ không riêng gì vợ chồng mình cả. Vậy rốt cục thịt gà mái hay gà trống tốt hơn?

Thịt gà trống hay mái ngon hơn. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu

Nên ăn thịt gà mái hay gà trống?

Theo đó, thịt gà mái và thịt gà trống mỗi loại đều có vị ngon khác nhau. Chất lượng thịt gà còn phụ thuộc vào độ tuổi, cách chăm sóc cũng như cách chăn nuôi của từng vùng miền.

Gà mái thì thịt thường mềm hơn, nhất là những con gà mái tơ (gà chưa đẻ trứng). Còn những con mà đã đẻ khoảng 1 – 2 lứa thì thịt vẫn ngon nhưng không mềm bằng. Nếu là gà đẻ nhiều lứa rồi thì thịt sẽ bị dai, nhạt và giảm độ con. Còn mà ăn gà già, đã đẻ rất nhiều lại còn ấp trứng, nuôi mấy năm liền thì phải ninh rất lâu mới có thể ăn được vì dai ‘nhanh nhách’.

Đối với gà trống thì thịt của nó sẽ chắc hơn so với gà mái nên luộc lên không được mềm như gà mái. Tuy nhiên, nếu chế biến thành các món như xào lăn sả ớt, kho măng, rang muối… thì lại rất ngon. Gà trống mà nuôi lâu, đạp mái lâu rồi thì thịt cũng dai chẳng khác gì gà mái đẻ 4 – 5 lứa.

Tuy nhiên, ngoài mục đích ăn thịt thì gà trống còn được dùng để thắp hương vào ngày giỗ hay lễ Tết. Vì thế, việc ăn gà mái hay gà trống tốt hơn còn tùy vào nhu cầu, sở thích của từng người.

Thật ra thịt gà trống hay mái đều có những ưu điểm riêng. Ảnh minh họa, nguồn: Sohu

Ngoài để ăn thịt, thịt gà trống hay gà mái còn có tác dụng chữa bệnh. Theo lương y đa khoa Bùi Hồng Minh, thịt gà là vị thuốc có tên gọi kê nhục với khả năng chữa bệnh rất tốt. Đông y tùy theo loại gà và màu lông để chữa những chứng bệnh khác nhau. Cụ thể:

+ Gà trống lông đỏ: Loại gà này thường được dùng để bổ phổi, làm ấm dạ dày, thích hợp với người có khí huyết suy yếu, người có mụn nhọt, lở loét lâu ngày không khỏi. Bên cạnh đó, phụ nữ bị rong kinh, băng huyết… cũng được khuyên nên sử dụng gà trống lông đỏ.

+ Gà trống trắng: Đông y cho rằng thịt gà trống lông trắng thì có vị hơi chua. Vì thế,. nó hay được ứng dụng để chữa chứng nói cuồng, điều hòa tỳ vị, lợi tiểu, bài trừ khí độc…

+ Gà trống đen: Thịt gà trống đen có vị ngọt, tính hơi ấm và không độc. Nó được sử dụng để bồi bổ tỳ vị, trừ đau, chữa phong thấp, chân tay tê bại. Thịt gà trống đen được cho là rất có ích với người bị gãy xương, thịt dập nát do tai nạn…

+ Gà mái trắng: Khác với gà trống trắng, thịt gà mái trắng không có vị chua. Nó hay được dùng để bồi bổ ngũ tạng, nhuận phế, trừ lao, ích thận, điều trị chứng tràng tích, kiết lị. Đặc biệt, phụ nữ bị hậu sản hư lao thì nên dùng loại gà này để điều trị.

+ Gà mái đen: Nếu gà trống đen thịt có vị ngọt ngọt thì gà mái đen lại có vị hơi chua. Loại này hay được dùng để nấu canh an thai, trừ khí độc, sinh huyết. Ngoài ra, nó còn thích hợp cho những người bị phong thấp, tay chân đau mỏi, phụ nữ bị nổi mụn nhọt.

+ Gà mái vàng: Gà mái vàng có tác dụng bồi bổ ngũ tạng, trợ dương khí, trị chứng tiểu rắt, đại tiện ra máu… Đặc biệt, phụ nữ mới sinh nở xong ăn gà mái vàng sẽ phục hồi sức khỏe rất nhanh và còn lợi sữa nữa.

Bình Luận