Giờ đang mùa nhãn nè các mẹ, loại trái cây này có giá trị dinh dưỡng khá cao. Trong Đông y còn gọi là long nhãn. Nó có vị ngọt, tính bình với công dụng bổ ích tâm tỳ, ích khí, dưỡng huyết an thần, sinh tân dịch, nhuận ngũ tạng…
Y học hiện đại nói rằng: Cùi nhãn rất giàu giá trị dinh dưỡng như protein, chất béo, đường thiên nhiên cùng nhiều loại vitamin và khoáng chất khác. Do đó, nhãn rất tốt cho hệ thần kinh, cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm căng thẳng, cải thiện mất ngủ, trị chứng suy nhược thần kinh, mệt mỏi…
Nhãn đúng là rất ngon và nhiều công dụng với sức khỏe. Thế nhưng, ăn thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biết. Mình đọc trên báo thấy chuyên gia cảnh báo về một sai lầm khi ăn nhãn chẳng khác nào tự nạp hóa chất cũng như sâu bệnh vào người. Khổ nỗi đây là thói quen của rất nhiều người, trong đó có mình. Từ nay phải sửa thôi các mẹ ạ.
Nhãn đang vào mùa. Ảnh minh họa, nguồn: SK&ĐS
Thói quen khi ăn nhãn của nhiều người vô tình gây hại cho sức khỏe
Chị Bùi Như Mai (37 tuổi, TP. Thủ Đức) cho biết: Chị thường xuyên mua nhãn và cho cả nhà ăn. Mỗi lần, chị thường mua khoảng 4 – 5kg rồi chia vào từng túi nhỏ, để trong tủ lạnh ăn dần. Khi ăn, chị lấy nhãn ra, bóc vỏ rồi ăn chứ không rửa qua nước. Bởi, chị nghĩ rằng: Nhãn có vỏ bọc bên ngoài rồi nêm đất cát, chất bẩn và hóa chất chỉ nằm ngoài vỏ, mình bỏ vỏ đi là được rồi.
Chị cho biết: Đây là thói quen của gia đình chị có từ lâu. Thậm chí, hai con trai chị khi mẹ không bóc vỏ kịp cho ăn thì còn dùng miệng bóc vỏ bỏ đi rồi ăn cùi nhãn. Dù ăn như vậy nhưng chị Mai bảo gia đình chị có sức khỏe bình thường. Chị còn nhấn mạnh: Không chỉ nhà tôi, nhiều người cũng có thói quen ăn nhãn như thế.
Chuyên gia nói gì?
Quả thực như vậy, rất nhiều người có thói quen không rửa nhãn trước khi ăn hoặc dùng miệng cắn tách vỏ rồi ăn cùi bên trong. Đây là một thói quen sai lầm, vô tình đưa đất cát, vi khuẩn, côn trùng và cả dư lượng hóa chất còn bám trên vỏ vào cơ thể.
Nhãn nên rửa sạch vỏ rồi mới bóc ăn. Ảnh minh họa, nguồn: SK&ĐS
Một chuyên gia về y học cổ truyền , từ khi kết trái đến khi chín, quả nhãn phải trải qua quá trình phát triển khá lâu. Do đó, vỏ nhãn có thể chứa nhiều sâu, rệp gây hại. Chưa kể, trong quá trình thu hoạch và vận chuyển đến nơi bán, nhãn sẽ dính nhiều đất cát, bụi bẩn…
Vì thế, nếu chúng ta không rửa sạch với nước mà dùng tay hay miệng để bóc vỏ sẽ vô tình khiến đất cát, sâu, rệp đi vào cơ thể. Từ đó khiến bạn dễ mắc bệnh đường tiêu hóa hơn.
Không chỉ thế, trong quá trình chăm sóc, thu hái và bảo quản thì nhãn có thể dính chất hóa học bên ngoài vỏ. Hơn nữa, hiện nay nhiều người trồng còn phải dùng thêm thuốc trừ sâu, hóa chất để phun xịt để bảo quản trái nhãn, tránh bị sâu bệnh làm hư hại.
Vì thế, nếu không rửa sạch trước khi ăn, chúng ta dễ bị nhiễm chất độc hóa học, vi khuẩn cũng như đất cát dính trên vỏ.
Cùng quan điểm với ý kiến này, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên cán bộ Viện công nghệ sinh học và thực phẩm – Đại học Bách Khoa Hà Nội) cho hay: Nhãn là trái cây giàu dinh dưỡng nhưng chỉ nên ăn vừa đủ. Đối với những người thừa cân, béo phì, phụ nữ có thai, người nổi nhiều mụn nhọt… nên hạn chế ăn. Lý do là vì nó có chứa lượng đường cao.
Bên cạnh đó, khi mua nhãn về, chúng ta nên rửa sạch từng quả trước khi ăn. Bởi vì vỏ nhãn chứa nhiều tạp chất nguy hiểm. Kể cả khi chưa rửa cũng tuyệt đối không dùng răng cắn hoặc tách vỏ vì có thể gây tổn thương niêm mạc do ký sinh trùng có trên vỏ hoặc chất bảo quản.
Mọi người nên dùng tay hoặc dùng cụ bóc tách vỏ trước khi ăn phần cùi. Đồng thời, không được cho trẻ nhỏ tự ăn vì có thể gây tắc hạt nhãn, gây nguy hiểm.
